外交部係處理中華民國外交同有關國外中華民國事務嘅最高機構。《中華民國憲法》第一百四十一條明定：「中華民國嘅外交，應本獨立自主嘅精神，平等互惠嘅原則，敦睦邦交，尊重條約同聯合國憲章，以保護僑民權益，促進國際合作，提倡國際正義，確保世界和平」明確噉指出中華民國嘅外交政策方針嘅基本精神原則，外交部據以做為爭取並維護國家最高利益之圭臬。
