不鏽鋼

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用不鏽鋼造嘅煎Pan

不鏽鋼(亦寫不銹綱)(英文:Stainless Steel、inox steel或者inox,出自法文inoxydable)係一種,係種合金冶金學來講,按重量計,鋼含至少百分之10.5到11嘅

不鏽鋼唔係真係完全唔會生鏽,但係不鏽鋼唔似得普通鋼咁易腐蝕生。不鏽鋼夠嘅話,表面會生層氧化鉻薄膜,免受外界環境腐蝕,尤其係空氣中嘅氧氣、某啲氧化

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印度德里鐵柱係出名嘅古跡,佢同現代嘅不鏽鋼相似嘅地方係能夠抵抗鏽蝕。但係德里鐵柱唔同現代不鏽鋼,佢裏面有嘅唔係鉻,而係磷。佢係靠佢裏面嘅磷,令鐵鏽(氧化鐵)同磷結合,產生一層保護層。

1892年,法國人Pierre Berthier發現鐵鉻合金可以抵抗酸性腐蝕。只不過當年嘅治金技術造唔到好似現代不鏽鋼咁嘅鋼材,當年嘅鐵鉻合金好多都太脆弱。

1890年代尾,德國人Hans Goldschmidt開發鋁熱劑處理()產生「無碳鉻」[1][2]

1904年到1911年之間,經過反覆研究,法國嘅Leon Guillet製造出可以被稱為不鏽鋼嘅合金[3]

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  1. Goldschmidt, Hans; Ruhr, Essen a. d. Über ein neues Verfahren zur Darstellung von Metallen und Legirungen mittelst Aluminiums [On a new method for the preparation of metals and alloys by means of aluminum]. Justus Liebigs Annalen der Chemie. 1898, 301 (1): 19–28. doi:10.1002/jlac.18983010103. (德文)
  2. Goldschmidt, Dr. Hans; Vautin, Claude. Aluminium as a Heating and Reducing Agent. Journal of the Society of Chemical Industry. 1898-06-30, 6 (17): 543–545. 喺2011-10-12搵到;. (英文)
  3. http://aciers.free.fr/index.php/2009/06/22/m-leon-guillet-1873-1946-a-lorigine-de-la-decouverte-des-aciers-inoxydables/ Le métallurgiste Léon GUILLET (1873-1946) : A l’origine de la découverte des aciers inoxydables(法文)