維他命

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維他命維生素係一堆十零隻有機化合物嘅名,係種營養生物體需要微量,一般而言生物體唔識自己喺體內造,需要食落肚得到。

唔似得類、蛋白質以及脂肪畀生物體能量,組成細胞,維生素調節新陳代謝。維生素唔夠會搞到健康出問題;多得滯會中毒。

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維他命、來源、發現日期
發現日期(年) 維他命 嘢食來源
1913 維他命 A(視黃醇 魚肝油
1910 維他命 B1硫胺 米糠
1920 維他命C抗壞血酸 、新鮮嘢食
1920 維他命 D(Calciferol 魚肝油
1920 維他命 B2Riboflavin
1922 維他命 E(Tocopherol 小麥芽油、冇提煉嘅植物油
1926 維他命 B12(Cobalamins) 、蛋、動物產品
1929 維他命 K1Phylloquinone 葉菜
1931 維他命 B5Pantothenic acid 肉、全麥
多種嘢食
1931 維他命 B7Biotin 肉、奶類產品、蛋
1934 維他命 B6Pyridoxine 肉、奶類產品
1936 維他命 B3Niacin 肉、蛋、穀物
1941 維他命 B9葉酸 葉菜