薯仔

出自維基百科,自由嘅百科全書
跳去: 定向搵嘢
en:Wikipedia:How to read a taxoboxHow to read a taxobox
馬鈴薯
Kartoffeln der Sorte Marabel.JPG
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya
界 (Regnum): 植物界 Plantae
門 (Phylum): 被子植物門 Magnoliophyta
綱 (Classis): 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目 (ordo): 茄目(Solanales)
科 (familia): 茄科(Solanaceae)
屬 (genus): 茄屬Solanum
種 (species): 馬鈴薯(S. tuberosum
二元學名
Solanum tuberosum
L.

薯仔,又叫馬鈴薯,係一種多年生嘅植物。佢嘅塊莖有好多澱粉質,通常人種佢嘅塊莖來食。薯仔係安第斯山裏面祕魯玻利維亞嗰度來,安第斯文化嘅一部份。薯仔大約響15世紀同16世紀左右,俾歐洲人帶到世界其他地方。

歷史[編輯]

薯仔原本產自南美洲,係響15世紀由歐洲人將佢哋帶返歐洲。幾百年嚟薯仔係歐洲人嘅主要糧食。19世紀喺愛爾蘭薯仔田大失收,就餓死咗好多人。

薯仔大概響17世紀先至傳入中國,一般都係響內陸地區培植。薯仔響中國主要係做餸,唔當係主糧。

品種[編輯]

馬鈴薯喺原產地就有幾百個品種,喺世界各地又不斷咁培養新品種,所以目前全世界就有幾千個品種,有含澱粉比例較高嘅,有適合作為主食嘅,亦都有適合作為蔬菜食用嘅。花色方面有白色、紅色、紫色等等;地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形;外皮有紅色、黃色、白色同紫色。

營養[編輯]

薯仔含有大量嘅碳水化合物,同時重含有蛋白質礦物質等等)、維他命等等,可以當做主糧,亦都可以當做蔬菜食用。

出面網頁[編輯]