馬蹄糕

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煎馬蹄糕

馬蹄糕(讀音:maa⁵ tai⁴ gou¹)係點心一種,用馬蹄粉整,以廣州泮塘馬蹄粉整最出名。馬蹄糕色透明,內藏馬蹄粒,因爲加,味。馬蹄糕係出來。成底糕,會切片,再來食。呢種食法同蘿蔔糕芋頭糕一樣。正宗泮塘馬蹄糕入邊係無馬蹄粒嘅,單用馬蹄粉整,所以顏色無咁鮮艷。馬蹄糕亦係唐人過年成日食嘅糕點。