黃瓜

黃瓜
黃瓜 黃瓜嘅花
瀕危指標
最唔使理（Least Concern） (LC)
物種分類
界 (Regnum): 植物界 Plantae 門(Divisio): 被子植物門 Magnoliophyta 綱 (Classis): 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目 (ordo): 葫蘆目 Cucurbitales 科 (familia): 葫蘆科 Cucurbitaceae 屬 (genus): 甜瓜屬 Cucumis 種 (species): 黃瓜 C. sativus
二元學名
Cucumis sativus L.

黃瓜，又叫做青瓜，屬於葫蘆科植物，廣泛畀全世界嘅人種植。

歷史

黃瓜係起源於印度，已經種咗超過三千年。後來黃瓜由印度廣泛傳播，到達咗古希臘、古羅馬以及中國。中世紀時黃瓜在歐洲被普遍種植，到十四世紀重俾西班牙人帶到去美洲。

中國最早有黃瓜嘅記載係喺西漢，由張騫由西域帶返中原，當時叫胡瓜。

特徵

黃瓜嘅莖上面有好多毛，含好多汁，葉嘅外觀有3-5枚裂片，有絨毛覆蓋住。

烹調

通常黃瓜都係用嚟做配菜，好似西菜都係用嚟做沙律。而中菜通常都係用嚟做炸醬麵，而熟咗嘅瓜重會攞嚟煲湯。