乞兒雞

乞兒雞

乞兒雞係用泥焗熟嘅雞，屬蘇菜嘅其中一味出名菜式，由江蘇一個乞兒發明。而家整乞衣雞通常會先釀餡入雞身，出面包荷葉，最後包泥焗熟。