仿魚子醬

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仿魚子醬

仿魚子醬Avruga),又叫鯡魚魚子醬,係種假扮魚子醬嘅嘢食,成份包括鯡魚肉(唔係鯡魚膥)、粟米澱粉墨汁,做到好似黑色嘅魚膥,但實際上無任何魚膥成份,成本比起真正魚子醬平好多。

喺中下價食肆或者自助餐入面嘅魚子醬,好大機會都係用仿魚子醬。