仿魚子醬

仿魚子醬（Avruga），又叫鯡魚魚子醬，係種假扮魚子醬嘅嘢食，成份包括鯡魚肉（唔係鯡魚膥）、粟米澱粉同墨汁，做到好似黑色嘅魚膥，但實際上無任何魚膥成份，成本比起真正魚子醬平好多。

喺中下價食肆或者自助餐入面嘅魚子醬，好大機會都係用仿魚子醬。