沙田係一種田,開喺海或者江嘅沙泥積出來嘅地。其實沙田唔一定淨係講沙多,又唔係淨係講田,沙田包其他用呢類岸地嘅嘢,好似魚塘,桑基,鹹田等等。
根據明末大臣徐光啟所著嘅《農政全書》:「沙田,南方江淮間沙淤之田也。或濵大江,或峙中州。四圍蘆葦駢密,以䕶堤岸。其地常潤澤,可保豐熟。普為塍埂,可種稻林,間為聚落,可萟桑麻。或中貫湖溝,旱則平溉;或傍繞大港,澇則洩水。所以無水旱之憂,故勝他田也。」