韮菜

韮菜

韭菜，「韭」異體字係「韮」（註：臺灣中央研究院），因此亦有寫成韮菜，係蔥屬植物，同蔥係近親，通常用嚟包餃或者送麵食。

響陰暗地方種韮菜，會變做黃色，叫韭黃（又寫韭皇或者韭王）。