魚乾

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吊住嘅魚乾

魚乾係整乾咗嘅,係世界好多地方保存食用魚嘅方式,透過整走魚嘅份去避免孳生微生物,常見做法包括曬乾同風乾,亦可以煙燻同鹽醃。好多魚都可以整魚乾,譬如丁香魚鯷魚沙甸魚白飯魚銀魚

鹹魚都可以算係魚乾嘅一種。

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