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皮蛋

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皮蛋

皮蛋，又寫皮疍，係種用鴨蛋醃製成嘅蛋，一來去除腥味，二來方便保存。

英文叫preserved egg。外國人以為皮蛋要醃好多年，所以又叫佢做Century egg，世紀之蛋。

類似

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