油菜籽

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油菜籽
油菜籽
油菜籽
物種分類
界 (Regnum): 植物界
(未分級) 開花植物
門 (Phylum): 被子植物門
(未分級) 真雙子葉植物
綱 (Classis): 雙子葉植物綱
(未分級) 薔薇類植物
目 (ordo): 十字花目
科 (familia): 十字花科
屬 (genus): 蕓薹屬
種 (species): 油菜籽
二元學名
Brassica napus
L. 1753[1]
Brassica napus 2.jpg

油菜籽粵讀jau4 coi3 zi2學名Brassica napus),又叫芥花籽gaai3 faa1 zi2),係開花植物中嘅十字花科蕓薹屬二年生草本植物,開好多細朵淺黃色,係食油來源一種,製成品叫芥花籽油。作爲油料作物,油菜籽喺世界各地都有種,比如亞洲歐洲紐西蘭等,係世界第三大植物油來源[2]。喺英文,油菜籽嗌「rapeseed」,其中嘅「rape」來源於蕓薹Brassica rapa),呢個種下面既有油菜又有白菜。油菜籽喺1753年由林奈起學名[3]

品種[編輯]

油菜籽分兩種,大油菜小油菜,小油菜原產地中海沿岸到中亞高原地帶,佢嘅花係黃色,而啲籽係赤褐色,所以又嗌做赤種帚種。大油菜又嗌西洋種朝鮮種黑種,原產北斯間地那維亞半島西伯利亞高加索地區,花都係黃色,不過帶少少青,而啲籽係黑褐色。由於遺傳變異,有啲大油菜開嘅係白花。雖然大油菜嗌做朝鮮種,實質上佢係直到1960年代初先開始喺韓國作爲主要油料作物而廣泛種植。喺早春時開喺河邊、河床類似油菜花嘅植物,唔係油菜籽,而係芥菜

唔同種嘅油菜有唔同嘅特點,由於大油菜大樖啲,片葉闊大啲,啲籽嘅含油量豐富,所以係主要推廣品種。不過大油菜之下亦分有好多個種類,佢哋嘅感光性、感溫性都唔同,要產量大、品質好、耐寒、耐濕、生得快先爲之良種。

參考[編輯]

  1. Brassica napus information from NPGS/GRIN. www.ars-grin.gov. . 喺2008年3月27號搵到;. 
  2. Oilseeds: World Markets and Trade | USDA FAS. Fas.usda.gov. . 喺2012年4月28號搵到;. 
  3. The Plant List. Brassica napus. 2010年. 喺2014年11月27號搵到;.