魚片

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魚片

魚片香港一種嘢食,類似魚蛋。做法係混合肉製成魚漿,將魚漿倒入模度凝固,倒出成幅魚片後切條,加入滾油,撈起切片即成魚片,魚片切到最後一條通常較幼做片頭。魚片味道比魚蛋鹹,因為魚片經過油炸,分被抽乾,分濃縮咗,鹹味變得較重。

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