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正文: 2013年4月

黃現璠嘅畢業相

黃現璠,原名甘錦英,係中國歷史學家、人類學家、教育家,現代民族學嘅奠基人之一。亦係中國第一個民族學派「八桂學派」同埋當代歷史學界「無奴學派」嘅創始人。 (更多……)

以前嘅正文: 奧克蘭鄭秀文廣州

正題

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香港

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正圖: 2012/01/01

生雞蛋黃

蛋黃,係蛋裏面部份,用來供養蛋內嘅胚。蛋黃掛喺蛋白入面,有一到兩條帶吊住,呢啲帶就叫卵帶。蛋未受精嗰陣,胚盤連蛋黃,係單細胞,係少數人眼睇得到嘅單細胞。如果蛋受咗精嘅話,蛋黃外層會有朕白色嘢;如果冇受精就冇。

蛋可以畀人食。蛋黃維他命豐富,礦物質都多。成隻蛋嘅脂肪同膽固醇,都喺囇蛋黃度。蛋白質方面,蛋黃亦佔全蛋五分一。

蛋有唔同煮法。如果純綷煎蛋,唔攪散佢,蛋黃就喺一塊白色中間,好似太陽咁,叫太陽蛋。如反一反佢,有朕蛋白包住,唐人叫佢荷包蛋。如可將蛋發勻,蛋白蛋黃撈勻,就會變淺黃色,好似炒蛋同奄列咁。

圖片來自:Dbenbenn
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