保羅薩拉薩蒂（葡文：Paulo Sarasate；1908年11月3號—1968年6月23號）係巴西政治人、記者同律師，喺巴西塞阿拉州嘅福塔雷薩（Fortaleza）出世。1955年到1958年間做塞阿拉州州長。
