卷蛋

自家製嘅紅色天鵝絨卷蛋

卷蛋，又叫瑞士卷，係卷狀蛋糕，先用焗爐焗塊薄蛋糕，再搽上忌廉（有時會用有味道忌廉，好似抹茶，朱古力等）。有時會加果醬、生果肉，捲成卷狀。卷蛋雖然又叫瑞士卷，但唔係瑞士發明，而係中歐。