啤酒魚（粵拼：be1 zau5 jyu2）係廣西陽朔地區嘅特色菜，主要以魚肉鮮辣帶酒味兼冇腥味而出名。
當地整嘅啤酒魚係先揀陽朔附近嘅灕江養嘅毛骨魚同劍骨魚，再用桂北山區出嘅生茶油烹炸，後加入青紅椒、西紅柿、洋蔥等配菜，倒入啤酒燜煮入味，常用生抽、蚝油、豆瓣醬及黑豆豉醬料調味。部分做法會保留魚鱗（陽朔特色）或搭配豆腐燉煮，強調控制火候確保魚肉完整與湯汁收濃。
