威靈頓牛柳

切開嘅威靈頓牛柳

威靈頓牛柳（英文：Beef Wellington）係一道英國菜，將牛排搽上鵝肝醬（或者鴨肝醬），再歙上酥皮焗成。呢道菜式嘅名相傳係用威靈頓公爵命名。

攷

• 威靈頓牛柳 (上)，《東周刊》，2011年2月22號。