秋葵

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物種分類
界 植物界 Plantae 門 被子植物門 Magnoliophyta 綱 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目 錦葵目 Malvales 科 錦葵科 Malvaceae 屬 秋葵屬 Abelmoschus 種 秋葵 A. esculentus
二元學名
Abelmoschus esculentus (L.) Moench
平均地區產量（kg/英）

秋葵（粵拼：cau1 kwai4；學名：Abelmoschus esculentus），又叫黃秋葵（wong4 cau1 kwai4）、咖啡黃葵（gaa3 fe1 wong4 kwai4），俗名羊角豆（joeng4 gok3 dau2）、潺茄（saan4 ke2），廣東話叫毛茄，係錦葵科秋葵屬嘅一年生草本植物，原產非洲埃塞俄比亞附近同亞洲熱帶地區。

名

英文叫okra，舊時寫ochar。

樣

植株一般有2米高。葉10～20cm長嘅掌形分裂品種，有5～7個裂片，個個都有硬毛。花直徑4～8cm，花瓣由白到黃，底有紅或紫斑點，生喺主枝嘅葉杈位。果係長形蒴果品種，一般5～6隻角，先端尖，有毛，入面有好多籽。

用途

秋葵嘅果喺煮熟之後，用嚟當菜食，甚至有利咽、通淋、下乳，調經嘅藥用功效，但有胃腸虛寒、消化功能唔好、成日肚疴啲人唔可以食太多。