油封鴨髀

油封鴨髀

油封鴨髀，或者叫油浸鴨髀，係一道法國菜，將鴨髀用鴨油浸住焗熟，而鴨髀煮之前先要用粗鹽、蒜頭、百里香同其他香草醃一段時間。