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牛油南瓜

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牛油南瓜南瓜一種,生物學上,同中國南瓜同一品種,同宗原生地美洲,然而菓實個款唔同。一九四四年美國麻省雜交而來[1]。理論上屬醬菓西湯南瓜湯多數用依隻做。瓜黄皮,南瓜味,味。名有好多,如叫牛油瓜奶油南瓜胡桃南瓜奶油瓜牛油番瓜筍瓜等等。西洋而言佢歸入冬南瓜,等佢熟晒先來收割。

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英文叫butternut squash澳洲紐西蘭butternut pumpkin或者gramma,[2]

按香港教學南瓜英文叫pumpkin,實際上指大南瓜,萬聖節嗰種,冬南瓜又圓又橙嗰隻。英文種種食用南瓜,反而常用squash,中國南瓜並唔會叫pumpkin。不過澳洲紐西蘭見冬南瓜就用pumpkin。夏南瓜用squash多,唔會叫pumpkin。

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  1. Spitza, Ashleigh; Sentinel, Milwaukee Journal (2017-11-08). "Butternut squash a brilliant choice for color and nutrition". Milwaukee Journal Sentinel. 喺2022-03-12搵到.
  2. "Commercial production of pumpkins and grammas". Department of Agriculture and Fisheries. 原著喺6 August 2016歸檔. 喺29 June 2016搵到.