牛臀蓋扒

牛臀蓋扒

牛臀蓋扒（Picanha），又叫臀肉蓋、尾龍蓋、龍蓋肉，係種牛扒部位，切法起源自巴西，嚟自牛後腰近臀部嘅肉。塊扒附帶一層牛脂，個樣有啲似西冷扒。