牛油南瓜

瓜

切開

牛油南瓜，南瓜一種，生物學上，同中國南瓜同一品種，同宗原生地美洲，然而菓實個款唔同。一九四四年美國麻省雜交而來。理論上屬醬菓，西湯南瓜湯多數用依隻做。瓜黄皮，南瓜味，味甜。名有好多，如叫牛油瓜、奶油南瓜、胡桃南瓜、奶油瓜、牛油番瓜、筍瓜等等。西洋而言佢歸入冬南瓜，等佢熟晒先來收割。

文

英文叫butternut squash。澳洲紐西蘭叫butternut pumpkin或者gramma,。

按香港教學南瓜英文叫pumpkin，實際上指大南瓜，萬聖節嗰種，冬南瓜又圓又橙嗰隻。英文種種食用南瓜，反而常用squash，中國南瓜並唔會叫pumpkin。不過澳洲紐西蘭見冬南瓜就用pumpkin。夏南瓜用squash多，唔會叫pumpkin。