紅米

紅米（粵拼：hung3 mai5），中文又叫糙米，係半加工嘅稻米，只係去咗面頭唔食得嗰浸稻殼，但係會留返啡紅紅哋啡啡哋色嘅米糠同胚芽。紅米如果磨走外層就可以變成白米；不過因為紅米保存咗完整嘅稻米營養，入便含有蛋白質、脂質、食用纖維同埋維他命 B1 等等，所以比白米更健康。佢嘅口感比較硬，對好多人嚟講味道唔及白米，而且煮嗰陣亦要煮耐啲。

紅米喺英文入便係叫做棕米或者啡米（參見英文：brown rice）嘅。而喺日文，紅米叫做玄米，而日本人仲興沖玄米茶嚟飲。