肝醣

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糖原嘅二維剖面示意圖:糖原核心蛋白係被葡萄糖單元嘅分支所包圍。整個球狀顆粒可能包含大概30,000個葡萄糖單元。[1]
醣原嘅結構段

肝醣英文glycogen,又叫肝糖、糖原、動物澱粉)係人類、其他動物[2]同埋真菌草糖類嘅主要形式;係多醣嘅一種,經由葡萄糖脫水縮合作用(condensation)整出嚟。主要功能係幫動物真菌儲存能量。

入面,肝醣主要係由肌肉骨骼肌)嘅細胞造出嚟嘅,而且係長期儲存嘅第二級能量(第一級能量係油脂)。由肝醣變成嘅葡萄糖會供畀全身用,包括中樞神經系統。

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  1. William D. McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch (2006). Exercise physiology: energy, nutrition, and human performance (第6版). Lippincott Williams & Wilkins. p. 12. ISBN 978-0-7817-4990-9.CS1 maint: multiple names: 作者名單 (link)
  2. Sadava; 等 (2011). Life (第9th, International版). W. H. Freeman. ISBN 9781429254311. Explicit use of et al. in: |last= (help)

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