軟雪糕

軟雪糕

軟雪糕（Soft serve）係種類似雪糕嘅冰凍甜品，比起一般雪糕軟身，空氣比例比較高（大約33-45%），而乳脂比例比較低（大約3-6%）。軟雪糕嘅銷售方式係喺軟雪糕機（譬如雪糕車）即唧即賣，可以用雪糕筒或者紙杯裝住。