酸種包

酸種包

酸種一甖

酸種麵包係用發酵咗嘅麵粉整成嘅麵包，靠嘅係天然存在喺環境之中嘅乳酸菌同埋依士。酸種麵包食落有 zaam⁶ 酸味，亦比較用依士發嘅包擺得耐。酸味係乳酸菌喺發酵嗰時整出嚟嘅乳酸味。