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依士
依士細胞圖
酵母
或者叫
酒餅
、
依士
(英文:
yeast
)係用來
發酵
造
包
、
餅
,或者
釀酒
嘅嘢。查實佢係
酵母菌
,係
真菌
一類。化學來睇,佢將
醣
化成
乙醇
,即係
酒
,同埋
碳氣
。生物化學過程無咁簡單,中間有好多
化學反應
。
屬於3類
:
酒
包
西餅