開埠係畀城對外貿易之舉。唔係國國都畀外國人，到處做生意，所以會指定某城某地，同外國人做生意，呢個就係開埠。埠原本指步頭，係泊船嘅地方。上代貿易，好多時以船爲主，必定係水，所以就叫埠。辟地做埠，成聚居生意之地，亦可以叫開埠。後尾埠唔單止水路，陸路、空路生意聚腳地，都可以叫埠。
