羅望子

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羅望子
Tamarindus indica pods.JPG
物種分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
豆目 Fabales
豆科 Fabaceae
亞科 蘇木亞科 Caesalpinioideae
酸豆屬 Tamarindus
L.
羅望子 T. indica
二元學名
Tamarindus indica
L.

羅望子粵拼lo4 mong6 zi2;學名:Tamarindus indica),又叫酸子syun1 zi2)、酸豆syun1 dau2)、酸角syun1 gok3)、亞參果aa3 saam1 gwo2),係豆科酸豆屬嘅常綠喬木,原產非洲東邊。

佢亦係酸豆屬唯一植物。

用途[編輯]

植株喺金沙江周邊一帶多數攞嚟做防護樹種。

食用[編輯]

羅望子嘅果肉帶酸味,既可以生食,或者做藥,又可以整調味醬,譬如喼汁HP醬、「亞參膏」(asam jawa[1][2][3]。馬拉話叫佢做asam(亞參/阿參),因為asam即係「酸」噉解。亞參膏可以用喺各樣菜式,至出名嘅嘢食包括亞參叻沙、亞參咖喱。[4][5][6][7][8][9][10][11]

參考[編輯]

  1. 胃亞參膏調製‧酸辣咖哩魚頭. 明日报 Guang Ming Daily (英文). 2014-06-29. 原著喺2020-03-28歸檔. 喺2018-08-19搵到.
  2. (wang0802), wang0802. 參果asam jawa亞參皮asam gelogor @ 王蜀桂的道聽塗說 :: 痞客邦 ::. (臺灣中文). 喺2018-08-19搵到.
  3.  調. 方網 | 馬來西亞東方日報 (中文). 喺2018-08-19搵到.
  4. 世界爱吃 娘惹阿参叻沙. 華日報. 2016-02-24. 原著喺2016-03-09歸檔. 喺2018-08-19搵到. {{cite news}}: Cite has empty unknown parameter: |dead-url= (help)
  5. . (英文). 2016-04-07. 喺2018-08-19搵到.
  6.  . . 2005-01-21. 原著喺2020-03-28歸檔. 喺2018-08-19搵到. {{cite web}}: Cite has empty unknown parameter: |dead-url= (help)
  7. . Apple Daily 蘋果日報. 原著喺2020-03-28歸檔. 喺2018-08-19搵到.
  8. 墨鱼 (2008-05-05). 鱼的第八只手: 阿参叻沙的魔力 Asam Laksa). . 喺2018-08-19搵到.
  9. . . 2015-05-01. 原著喺2020-03-28歸檔. 喺2018-08-19搵到. {{cite web}}: Cite has empty unknown parameter: |dead-url= (help)
  10. 洋風阿參雞翅 - 食譜自由配 - 自由電子報. food.ltn.com.tw. 喺2018-08-19搵到.
  11. (kitchentalk), kitchentalk. Apr2016: 阿參金沙骨 by 海綿包包 @ Kitchen Talk :: 痞客邦 ::. Kitchen Talk (臺灣中文). 喺2018-08-19搵到.

出面網頁[編輯]