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鷓鴣粥
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鷓鴣粥
係一味
粵菜
,個名有
粥
字,但唔係落
米
煲。正宗鷓鴣粥會先用
鷓鴣
燉
湯
,再將煲完湯嘅鷓鴣起肉剁成茸,再溝埋
蛋白
同
參薯
茸,放返落鷓鴣湯煮滾就得。坊間話鷓鴣粥可以降火同紓緩喉痛聲沙。
屬於1類
:
豬肉
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