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呢篇文講嘅唔係
鹼性
。
番梘
係日常生活常見嘅弱鹼,係
脂肪酸
同
氫氧化鈉
(或
氫氧化鉀
)反應後嘅產物
鹼
,又叫
鹽基
或
鹼基
,係同
酸
相反嘅物質,溶喺水入面之後,味道帶
苦
,質感似
番梘
,同
酸
產生反應會變
鹽
同
水
,重可以將
紅色
石蕊試紙
變
藍色
。
呢篇同
化學
相關係
楔
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。
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