鹽水鴨

鹽水鴨

鹽水鴨係中國江蘇南京一樣特式嘢食，傳統上要先用鹽醃，再用滷汁浸，之後烘乾外皮，最後放入鹽水煮熟，攤凍後切開就食得。

鹽水鴨同板鴨都係南京特產，主要分別係鹽水鴨整好就要食，而板鴨就可以擺好耐。