呢篇文章講嘅係直接食用嘅調味汁。想搵整豆腐嘅凝固劑（直接食用有毒），睇下「氯化鎂」。
滷水係中國粵菜同閩菜成日用嘅調味料，係一種用多種香料煮成嘅醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、薑、蔥、生抽、老抽同冰糖。
