依士

依士

依士細胞圖

酵母或者叫酒餅、依士（英文：yeast）係用來發酵造包、餅，或者釀酒嘅嘢。查實佢係酵母菌，係真菌一類。化學來睇，佢將醣化成乙醇，即係酒，同埋碳氣。生物化學過程無咁簡單，中間有好多化學反應。