冬瓜

大冬瓜

冬瓜（Benincasa pruriens）係葫蘆科植物，果大汁多，通常用嚟煲湯。佢清熱解毒、利尿消腫。適合夏天做清淡湯水。瓜肉煲熟軟身可口。果實可以生食、炒或者煲湯。

常見食用方法

冬瓜盅

廣東名菜「冬瓜盅」，係將冬瓜挖空之後，放配料入冬瓜身燉熬成嘅一味餸。

冬瓜粒湯

係將冬瓜肉切粒，放埋瘦豬肉、雞蛋、鹹蛋（鹹鴨蛋）、薑、鹽一齊煲成嘅湯。