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,民間減筆簡化字,係植物一種,原生於南洋熱帶地區,黃綠色根莖有刺激性香味。根莖無論新鮮定乾,都可以做調味品。買返來生嘅,叫生薑。泡製過嘅薑,中藥之一,可以沖泡成草本茶。薑汁亦可以用來整甜品,譬如薑糖薑汁撞奶等。

薑嘅學名叫做Zingiber officinale

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廣東話入面,「薑」亦有「勇氣」嘅意思。例如話人「乜咁夠薑呀?」,就係「你好有勇氣喎!」嘅意思。