叉燒酥
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三角形
叉燒酥
長條形
叉燒酥
叉燒酥
係一種
中國
民間傳統
小食
,以
包
包住
叉燒
餡焗製而成。比起
炸
嘅
點心
,叉燒酥比較乾爽。叉燒酥因含脂肪成分比較高,通常熱食。
做法
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Cha Siu Pastry
將材料中低筋
麪粉
同
酥油
揉成麵糰壓20x40
公分
大,三摺後再重覆一次,再壓成一大塊。
捲成一長條。將麵糰壓扁之後,成大長薄片,再切成每段8公分長嘅餅皮。
喺每張餅皮上放上叉燒餡,喺餅皮嘅三面搽上
蛋黃
之後,捲成一長條形。
焗爐
預熱,放入焗20
分鐘
至金黃色。
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叉燒酥
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