墨西哥薄餅
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墨西哥薄餅可以指:
- 扁包(tortilla)
- 餡餅(quesadilla),又叫「墨西哥餡餅」
- 釀餡薄餅(Mexican pizza)
扁包(tortilla)[編輯]
Tortilla係源自墨西哥嘅傳統餅食,傳統上會用粟米粉做原料,依家好多時亦會用小麥粉,將原料揉成麵糰後,㩒成圓形薄片,再放上平底鑊烘熟。墨西哥薄餅通常都包住餡食,譬如整墨西哥卷。
餡餅(quesadilla)[1][編輯]
Quesadilla,又叫「墨西哥餡餅[2]」,形似意大利薄餅。可以用tortilla做皮。
釀餡薄餅(Mexican pizza)[編輯]
Mexican pizza形似quesadilla,但表面有餸。[3]
參考[編輯]
睇埋[編輯]
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