墨西哥薄餅

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墨西哥薄餅可以指:

  • 扁包(tortilla)
  • 餡餅(quesadilla),又叫「墨西哥餡餅」
  • 釀餡薄餅(Mexican pizza)

扁包(tortilla)[編輯]

墨西哥薄餅(tortilla)

Tortilla係源自墨西哥嘅傳統餅食,傳統上會用粟米粉做原料,依家好多時亦會用小麥粉,將原料揉成麵糰後,㩒成圓形薄片,再放上平底鑊烘熟。墨西哥薄餅通常都包住餡食,譬如整墨西哥卷

餡餅(quesadilla)[1][編輯]

Quesadilla,又叫「墨西哥餡餅[2]」,形似意大利薄餅。可以用tortilla做皮。

釀餡薄餅(Mexican pizza)[編輯]

Mexican pizza形似quesadilla,但表面有餸。[3]

參考[編輯]

睇埋[編輯]