粟米

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粟米
街市成日賣嘅粟米
街市成日賣嘅粟米
物種分類
植物界
門(Divisio): 被子植物門
單子葉植物綱
禾本目
禾本科
包粟屬
粟米
二元學名
Zea mays
L.

粟米粵拼suk1 mai5;學名:Zea mays);廣州嘅粵語區嗌做包粟baau1 suk1);中國古代嗰時嗌御麥jyu6 mak6);佢係禾本科包粟屬嘅一年生草本植物,原產地喺南美洲秘魯,而家喺全球各地都可以搵到。佢係當今世界主要食糧嘅一種。

發現史[編輯]

1492年,嗰時嘅哥倫布發現咗美洲嘅新大陸之後,西班牙佬就將粟米帶咗返嚟。重嗌佢做「印第安籽」,後嚟好快傳到全球各地。由於粟米嘅果穗有好多鬚,好似土耳其佬嘅鬍鬚噉,後嚟歐洲佬嗌佢做「土耳其麥」。而呢種植物直到16世紀初先至傳入中國

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呢種植物多數都高1~4米幾,尤其係根系比較發達,有抗風支柱根。而莖係粗而有節,每節有髓兼多汁嚟儲存養分。而比較大,好似條線嘅披針噉,葉面比較嚡,有好多條平行嘅中脈,差唔多去到葉頂嗰度係向咗下沊。花係單性兼公乸同樹,其中花公生喺樹頂,一般係圓錐花序;而花乸係肉穗花序,一般着生喺樹杈度,受到花粉傳播之後結果。佢嘅果係穎果,有幾條葉包住一條帶有好多籽嘅粗稈。而籽一粒粒噉生喺果嘅出面,有黃、白、紅、紫同花斑等色。

適應能力[編輯]

呢種植物嘅成熟期比較早,而且產量比較多,亦幾禁凍下。

用途[編輯]

粟米除咗可以直接煮嚟食之外,重可以提煉成。有時候粟米會當飼料用,又會磨成粉,成為工業用澱粉

藥用價值[編輯]

粟米嘅根、葉、花柱同柱頭、穗軸、籽,甚至花公嘅穗同榨出嘅油都可以做藥。有以下呢啲功效:

部位 功效
籽榨出嘅油 降壓,降血脂。
調中開胃,利尿消腫。
花公穗 疏肝利膽
穗軸 健脾利濕
花柱/柱頭 利尿消腫,清肝利膽。
利尿通淋
利尿通淋,祛瘀止血。

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植株[編輯]

植株 
葉 
花乸 
花公 
包粟嘅演化 
栽培種 
唔同品種嘅包粟 
玉米穗嘅剖面 
包粟粒 

用途[編輯]

粟米油 
粟米花 
墨西哥粟米餅 
粟米片 

有關嘅書[編輯]

  • 中国少年儿童百科全书 自然·环境 第394页  浙江教育出版社  ISBN 7-5338-1946-2/G·1942

出面網頁[編輯]