意大利薄餅
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意大利薄餅（pizza，意大利文發音係/ˈpittsa/ ；香港人通常讀 pi1 saa4 或「pee灑」），簡稱「薄餅」[1]（如薄餅盒(pizza box)），又叫「意式薄餅」[2][3]、「P灑」[4]、「披莎」[5]、「鬼佬鹹煎餅」[6]、「P沙」（如P沙乞），係一種意大利嘢食，喺全球好受歡迎。意大利薄餅嘅通常做法係用發酵嘅圓麵餅皮上面伴住啲茄膏、芝士同其他配料，並由烤爐烤制而成。芝士通常用莫薩里拉芝士（Mozzarella），亦有混用幾種芝士嘅形式，包括帕馬森芝士（Parmesan）、羅馬芝士（Romano）、意大利鄉村芝士（ricotta）或者蒙特利積芝士（Monterey Jack）等。
類型
[編輯]- 底特律薄餅[7]
- 厚底薄餅，又叫「番茄批」[8]
- 薄皮薄餅
- 夏威夷薄餅
- 加拿大人薄餅
- 墨西哥薄餅 (Mexican pizza)[9][10] (唔係指tortilla或quesadilla（又叫「墨西哥餡餅[11]」）[12]。Tortilla只得皮，Mexican pizza有餡；Mexican pizza表面有餸[13]，quesadilla表面冇餸[14][15]。)
參考
[編輯]- ↑ 〈薄餅製薄餅盒 食得唔使嘥〉。
- ↑ 意式薄餅工作坊
- ↑ 〈新食店推外賣｜酒店新戶外意式薄餅店 款式多元化 備前菜美酒〉。原著喺2023-05-11歸檔。
- ↑ 造Pizza的惡魔──換個角度看〈Pizza塔利班〉
- ↑ "Trends in Lingustics Studies and Monographs 102．Modern Cantonese Phonology（摩登廣州話語音學）(ISBN 3-11-014893-5)．Chapter 3, Cantonese syllables and words，386頁". 原著喺2023-05-24歸檔.
- ↑ 真中文──正確中文這樣寫，83頁
- ↑ 跳出「圓形Pizza」框框！美式「底特律薄餅」何以是正方形？
- ↑ 〈【千奇百趣】芝加哥發明3.5厘米厚薄餅 填滿芝士茄醬食兩塊就飽〉。原先內容歸檔喺2018-11-21。喺2021-10-22搵到。
- ↑ 墨西哥脆餅 Assorted Quesadilla 5星級野餐趣｜Life樂生活 第三季
- ↑ '披薩公開課（188）Mexican pizza墨西哥披薩'
- ↑ 【素食食譜】菠菜番薯蓉墨西哥餡餅 30分鐘高纖低卡飽肚輕食
- ↑ 墨西哥薄餅 (mak6 sai1 go1 bok6 beng2 | ) : a quesadilla (lit., "Mexican pizza") - CantoDict
- ↑ Taco Bell Is Cutting Even More Menu Items, Including the Mexican Pizza
- ↑ 韓國部隊墨西哥薄餅【15分鐘ok】
- ↑ 墨西哥薄餅的 5 種變化用法！吃不完如何保存？
