大良牛乳

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大良牛乳廣東順德大良特產,由水牛奶整成,係白色圓形薄片狀固體。商品大良牛乳一般係浸喺水入面,裝為主。大良牛乳有「東方芝士」嘅稱號。

整法[編輯]

將水牛奶同分別到暖暖地,將一羹水牛奶加1/3杯醋入面,牛奶會凝(粵拼king4)埋,再用模壓成扁平薄片,同時將醋出來。整好嘅牛乳片要放落海鹽水道浸四個鐘。