左宗棠雞

左宗棠雞

左宗棠雞（英文：General Tso's chicken），又叫左公雞，係一味美式中菜，喺北美嘅唐餐館好常見。

做法係先將一件件雞肉炸熟，再放豉油、鎮江醋、紹酒、辣椒整成嘅醬汁炒勻，味道酸辣。

左宗棠雞個名係攞咗大清將領左宗棠，好多人都以為係湖南菜，不過有話係由臺灣廚師彭長貴喺1952年發明嘅。