手工啤酒
手工啤酒，又叫精釀啤酒（Craft beer）只係少量生產嘅啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝[1][2]。
美國釀酒師協會（Brewer's Association）將 craft beer 定義做「產量少、獨立製造、以傳統手法釀製」[3]。
參考
[編輯]- 乜嘢係手工啤酒，輔仁媒體，2016年10月20號。
- 香港製造：手工啤酒 真麥自作業，蘋果日報，2014年12月12號。
- 【手工啤熱潮】平民釀酒廠 家釀啤酒變品牌，蘋果日報，2016年07月09號。
- ↑ Alison Boteler (2009). The Gourmet's Guide to Cooking with Beer. Quarry Books. p. 15. ISBN 978-1-59253-486-9. 喺21 July 2011搵到.
- ↑ Oliver, Garrett (2011). "Craft brewing". 出自 Oliver, Garrett (編). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. pp. 270–271, 585. ISBN 0195367138.
- ↑ https://www.brewersassociation.org/statistics/craft-brewer-defined/