末茶

末茶

末茶係綠茶一種，茶葉被磨成粉狀，有比較多茶氨酸同咖啡因。

中文傳統正寫為末茶，係一種起源於中國隋朝嘅茶，近年受日本影响又叫做抹茶。

歷史

末茶起源於中國嘅隋朝，喺唐朝、宋朝達到頂峰，特別係宋朝，已經有完整嘅寺院末茶茶道（點茶）。至今已有千幾年歷史。明朝以來，中國開始流行用茶葉浸湯棄渣嘅飲法，點茶便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。九世紀末（日本嘅平安中期）末茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今日嘅日本抹茶茶道。