日式雞肉串
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日式雞肉串(日文:
花欵
[編輯]- 正肉:鷄肶肉or鷄胸肉
- セセリ、ネック、きりん:頸頭肉
- ささみ:鷄胸走肥
- 手羽先・チューリップ・手羽元:鷄翼尖
- ボンジリ、ボンチリ、ボンボチ、三角、テール、ヒップ:鷄欏柚
- 皮、鶏皮、シロ:鷄皮
- ハツ、ココロ、ヘルツ:鷄心
- ずり、砂ずり、砂肝:鷄砂肚
- アカ、レバー、肝:鷄潤
- まめ、まめ肝:鷄豆潤
- 白レバー:肥潤
- つくね:免治鷄球
- ねぎま(葱間):蔥扣鷄肉
- きんかん・チョウチン:鷄仔蛋
- トサカ、冠:鷄關
- スズメ、ウズラ:乳鴿
- ウズラ卵:鵪鶉蛋