跳去內容

江南百花雞

出自維基百科,自由嘅百科全書

江南百花雞係傳統廣府菜,所謂「百花」即係將蝦肉打成膠狀(蝦膠),做法係將原隻起骨,下低釀入蝦膠,上碟砌返好做雞嘅形狀後,攞去熟佢。