肥膏

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肥膏粵拼fei4 gou1,Fat),學名脂肪粵拼zi1 fong1),係室溫之下嘅固態(室溫下呈液態嘅油脂叫做油),多數嚟自動物體內嘅脂肪組織,係一種羧酸酯,由三種元素組成。相對,脂肪所含碳、氫比例較高,而氧嘅比例較低。