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燒焗

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燒焗嘅雞：燒雞
  提示：呢篇文講嘅唔係焗。

燒焗siu1 guk6（roasting），又叫烤焗haau1 guk6，係種煮食方法，將食材用乾熱空氣整熟，通常會用到焗爐。

燒焗同焗嘅分別在於，

  • 燒焗嘅嘢食係一開始嗰陣就完全固體嘅，通常用喺菜同肉度，
  • 而焗嘅嘢食係一開始嗰陣軟腍腍甚至係有啲流質嘅，會喺焗嘅途中變硬成形，後者依種情況常見於蛋糕同麵包等。

睇埋

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